Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. sperziebonen, 200 gr. witte kool, 100 gr. tauge, 1/2 komkommer, 200 gr. tahoe, 2 eieren, 1 bakje pindasaus, kroepoek, 2 eetl.olijfolie, gebakken uitjes
Voorbereiding:
Kook de eieren in 8 min. hard, laat ze schrikken, pel ze en snijd ze in plakjes, snijd de sperziebonen in stkjes van 3 cm,snijd de witte kool in dunne reepjes en de komkommer in dunne plakjes net als de tahoe.
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan water met wat zout aan de kook en kook de sperciebonen hier in beetgaar, haal ze met een schuimspaan uit de pan en spoel ze onder koud stromend water af, doe dit vervolgens in dezelfde pan achtereenvolgens ook met de witte kool en de tauge, verhit de olie in een koekenpan en bak de tahoe in 4 min. rondom bruin, laat dit op keukenpapier uitlekken. Leg op een platte schaal achtereenvolgens de komkommer, de tauge de sperziebonen, de witte kool, de plakjes ei en de stukjes tahoe, giet hier zorgvuldig de pindasaus over, verkruimel de kroepoek er boven en strooi de gebakken uitjes er over
|
|